Albóndigas de pollo en salsa de verdura

Ponemos las pechugas de pollo en una trituradora junto con la sal, la pimienta, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el pan rallado. Cuando tengamos la carne picada lista ponemos en un bol.

Añadimos a la mezcla un huevo y mezclamos bien.

Ponemos en una sarten 4 cucharadas de aceite.

Para hacer las bolitas nos mojamos las manos con agua o aceite y las vamos añadiendo a la sartén. (Si las hacéis con las manos mojadas en agua, hacerlas en el momento de freirlas)

Una vez fritas, retiramos y hacemos la salsa.

Cortamos todas las verduras en trozos (indiferente la forma luego se trituran). Sofreímos las verduras y añadimos el caldo de pollo. Trituramos todo.

Añadimos las albondigas a la salsa y cocemos 15 min. Y a disfrutar.