Lomo de salmón sobre cama de patata y salsa de setas

Hacer rodajas la patata, como de un dedo de grosor, salpimentar y meter al microondas 5 minutos con un poco de aove.

Hacer la salsa: pochar una cebolla a fuego medio, añadir la mitad de las setas, salpimentar y pasar todo con la batidora añadiendo la leche. Después cortar a tiras el resto de las setas y dorar. Una vez doradas, añadir la salsa de setas y dejar hervir 5-10 minutos todo junto.

Hacer el salmón a la plancha dándole el punto deseado.

Sobre la cama de patata, colocar el salmón y rociar por encima con la salsa de setas.