6
Albóndigas de merluza
5
(8)
0 kcal
NIA56
Preparación de la receta
1
Hervir la merluza en la leche. Colar, machacar con un tenedor y reservar.
2
En la leche colada ponemos las dos rebanas de pan de molde, escurrir y añadir a la merluza junto con el perejil.
3
Cortar el puerro y reservar.
4
En una sartén añadir aceite (un dedo), mientras que se calienta, hacer albóndigas con la merluza, perejil y pan de molde. Pasarlas por harina y ir poniendo en la sartén. Conforme se vayan tostando, retirar a un plato con servilleta para que empape el aceite.
5
Quitar CASI todo el aceite y añadir el puerro sofreír y seguidamente los guisantes, el vino dejar evaporar con fuego alto y a continuación el agua con el pimentón.
6
Cuando ya haya hervido durante 5-10 min. Añadir las albóndigas y la SAL (importante no añadirla al realizar las albóndigas por que suda y en el aceite soltaría agua). Tapar y bajar el fuego al minimo. 5-10 min y apagamos. Importante no remover mucho por que la albóndiga se rompería.
7
Dejar templar y servir.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Lomo de merluza
600 gramos (aprox. 1 paquete)
Guisantes
500 gramos
Agua mineral natural
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Leche
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Vino blanco
109 gramos (aprox. 1 vaso)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Pan integral con gluten
52 gramos (aprox. 2 rebanadas)
Harina de trigo
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimentón dulce
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Lomo de merluza
600 gramos (aprox. 1 paquete)
Guisantes
500 gramos
Agua mineral natural
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Leche
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Vino blanco
109 gramos (aprox. 1 vaso)
Puerro
75 gramos (aprox. 1 unidad)
Pan integral con gluten
52 gramos (aprox. 2 rebanadas)
Harina de trigo
40 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Perejil
5 gramos (aprox. 1 puñado)
Pimentón dulce
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Hervir la merluza en la leche. Colar, machacar con un tenedor y reservar.
2
En la leche colada ponemos las dos rebanas de pan de molde, escurrir y añadir a la merluza junto con el perejil.
3
Cortar el puerro y reservar.
4
En una sartén añadir aceite (un dedo), mientras que se calienta, hacer albóndigas con la merluza, perejil y pan de molde. Pasarlas por harina y ir poniendo en la sartén. Conforme se vayan tostando, retirar a un plato con servilleta para que empape el aceite.
5
Quitar CASI todo el aceite y añadir el puerro sofreír y seguidamente los guisantes, el vino dejar evaporar con fuego alto y a continuación el agua con el pimentón.
6
Cuando ya haya hervido durante 5-10 min. Añadir las albóndigas y la SAL (importante no añadirla al realizar las albóndigas por que suda y en el aceite soltaría agua). Tapar y bajar el fuego al minimo. 5-10 min y apagamos. Importante no remover mucho por que la albóndiga se rompería.
7
Dejar templar y servir.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
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