36
Pan 🍞 sin gluten multicereales con kéfir
5
(46)
0 kcal
caisy
Preparación de la receta
1
Los cereales los compro en grano y los muelo yo en casa , a parte de que sale más barato me gusta más.
2
Mezclar en un bol las harinas, sal y levadura. El lino y la chía también va molido.
3
Templar un poco el agua y añadirle, el vinagre ( ayuda a que aguante tierno y tarde en salir mohos) y el aceite.
4
Mezclar con los líquidos y añadirle también el kéfir.
5
Remover bien, no hace falta amasar casi porque tiene que quedar pegajoso , yo lo mezclo con un cucharón.
6
Verter en un molde y dejar fermentar un par de horas.
7
Hornear a 200 grados 45 minutos.
8
Cuando enfríe un poco desmoldar y cortar en frío para que no se rompa.
9
Queda tierno y muy rico 😍
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Agua del grifo
600 gramos (aprox. 3 vasos)
Harina panificable sin gluten
160 gramos
Kéfir
130 gramos
Amaranto
100 gramos
Harina de avena
100 gramos
Mijo
100 gramos
Harina de trigo sarraceno
60 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Semillas de chia
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Semillas de lino molidas
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Vinagre de manzana
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Levadura fresca
7 gramos (aprox. 1 sobre)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
8 raciones
8 raciones
Agua del grifo
600 gramos (aprox. 3 vasos)
Harina panificable sin gluten
160 gramos
Kéfir
130 gramos
Amaranto
100 gramos
Harina de avena
100 gramos
Mijo
100 gramos
Harina de trigo sarraceno
60 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Semillas de chia
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Semillas de lino molidas
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Vinagre de manzana
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Levadura fresca
7 gramos (aprox. 1 sobre)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Los cereales los compro en grano y los muelo yo en casa , a parte de que sale más barato me gusta más.
2
Mezclar en un bol las harinas, sal y levadura. El lino y la chía también va molido.
3
Templar un poco el agua y añadirle, el vinagre ( ayuda a que aguante tierno y tarde en salir mohos) y el aceite.
4
Mezclar con los líquidos y añadirle también el kéfir.
5
Remover bien, no hace falta amasar casi porque tiene que quedar pegajoso , yo lo mezclo con un cucharón.
6
Verter en un molde y dejar fermentar un par de horas.
7
Hornear a 200 grados 45 minutos.
8
Cuando enfríe un poco desmoldar y cortar en frío para que no se rompa.
9
Queda tierno y muy rico 😍
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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