Pastel salado de zanahoria y aguacate 🥕🥑

Separar las claras y las yemas de los huevos. Por una parte montar las claras a punto de nieve, por la otra mezclar las yemas con la zanahoria rallada.

Unimos las mezclas del paso 1 con movimientos envolventes.

Extendemos la mezcla en una bandeja con papel de horno y horneamos durante 10-12' a 175ºC. Sacamos y dejamos enfriar

Para el relleno, machacamos el aguacate y mezclamos con el atún y el queso de untar. Salpimentar al gusto.

Rellenar la masa de zanahoria como prefiramos: en bocadillitos, por la mitad, enrollado....

Dejar reposar en la nevera al menos 1h.

¡A disfrutarlo!