19
🍆Berenjenas rellenas de cordero y champiñones🍆
5
(24)
50 min
0 kcal
elika86
Preparación de la receta
1
Cortar las berenjenas a la mitad y hornear a 190 grados durante 25-30
2
Cuando estén asadas, vaciar y picar la carne de la berenjena y reservamos la piel.
3
En una sartén con un par de cucharadas de AOVE saltear la carne picada de cordero (yo se la pido con tiempo mi carnicero porque no siempre tiene preparada, pero tambien se puede comprar una pieza de carne de cordero y picar en casa con cuchillo o procesadora)
4
Cuando la carne este casi hecha añadir la berenjena asada troceada muy menudita, los champiñones y el vino. Rehogar todo junto unos minutos hasta que se reduzca el alcohol y todos los ingredientes estén hechos.
5
Añadir las cucharadas de harina y cocinar un poco, después agregar la leche poco a poco dejando que hierva para que se haga la bechamel.
6
Salpimentar y rellenar las berenjenas. Cubrir con la mozarella y gratinar en el horno hasta que estén doraditas.
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Cortar las berenjenas a la mitad y hornear a 190 grados durante 25-30
2
Cuando estén asadas, vaciar y picar la carne de la berenjena y reservamos la piel.
3
En una sartén con un par de cucharadas de AOVE saltear la carne picada de cordero (yo se la pido con tiempo mi carnicero porque no siempre tiene preparada, pero tambien se puede comprar una pieza de carne de cordero y picar en casa con cuchillo o procesadora)
4
Cuando la carne este casi hecha añadir la berenjena asada troceada muy menudita, los champiñones y el vino. Rehogar todo junto unos minutos hasta que se reduzca el alcohol y todos los ingredientes estén hechos.
5
Añadir las cucharadas de harina y cocinar un poco, después agregar la leche poco a poco dejando que hierva para que se haga la bechamel.
6
Salpimentar y rellenar las berenjenas. Cubrir con la mozarella y gratinar en el horno hasta que estén doraditas.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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