pan integral

yo lo hize en thermomix. pemero: añadir agua aceite sal y levadura. 4 min, 37grados, velocidad 1. segundo: añadir la harina y programar 2 min vaso cerrado velocidad espiga. dejar reposar dentro de la maquina 1 hora. Tercero: pasada la hora programar un minuto velocidad espiga, y poner en una bandeja de horno dando la forma qje desee, no es facil manejar. por eso es preferible o dejarlo como salga mas o menos o utilizar molde. reposar 1 hora más dentro del horno cerrado para que no le de aire a la masa. sacar el pan y precalentar el horno 10 min a 200 grados. meter el pan y hornear a 180 grados 35-50 min dependiendo densi se utiliza o no molde. *consejo: yo añado 400 de harina en el primer reposo. y el resto en el segundo amasado. se puede hacer SIN thermomix, amasando con una espátula la masa o a mano ( pero es blanda) unos 10 min

el primero lo deje caer y me salio así de redondo, llevaba menos harina, asique salió de unos dos dedos de ancho, osea, finito... me gusto mucho así, se queda perfecto para cortarlo por la mitad y hacer dos tostadas de un trozo...

éstos llevan 500 de harina mitad multicereal, mitad integral, sale más dura la masa.

éstos llevan mas integral que multicereal ( con integral se quedan mas blanditos, aún así lleva unos 400 y poco de harina... se quedaron como unos thins. me gustaron mucho

éste último es como el primero pero con más cantidad y más harina cerca de los 500gr. por eso es un poco mas gordito. Como veis lo parto en trozos, por peso, y luego suelo partirlo por la mitad si lo voy a congelar.