Garbanzos con calabaza al punto de comino y cúrcuma

En una sartén con aceite, darle un golpe de calor a un buen puñado de cominos en grano durante 30 segundos más o menos hasta que suelte el aroma. Pochar la cebolla

Después coger dos pimientos italianos y 6 dientes de ajo y machacarlos para seguidamente pasarlos por la sartén

Poner tres tomatitos maduritos en la sartén cortado en cuadrados grandes, y cuando estén calientes machacarlos. Ya podemos observar cómo se va generando una salsa espesa. Ponemos tres hojas de laurel, una cucharita de sal, pimienta y una buena cantidad de cúrcuma.

Por otra parte se cuece media calabaza en cuadraditos y en ese mismo agua cocemos durante 5 minutos los garbanzos. Cuando ya estén, ponemos en la sartén el agua de su cocción y lo ponemos a fuego alto para llevar a ebullición hasta que se reduzca y mezclamos con los garbanzos y calabaza.

Acompañar con arroz basmati o cus cus