Merluza en salsa verde

Picamos el ajo y el perejil en el mortero hasta que se quede como una masa.

Echamos un poco de aceite y de seguido la harina y movemos. Juntamos el perejil y ajo ya picado en la cacerola, junto con agua. El llenarlo con agua debe de quedar por la mitad del filete de merluza. No tiene que quedar grumoso asique si quedan grumos se puede pasar por la batidora para que no queden grumos de harina, sino todo compacto.

Una vez la salsa esté bien en su textura, echamos la merluza en filetes y la sal. Si ves que queda poco verde echale mas perejil suelto, sin triturar.

Lo dejamos hacer unos minutos por un lado y luego por el otro... Y a comer!