Níscalos con patatas a lo pobre 🌲

Troceamos y saneamos los níscalos en taquitos.

Limpiamos con abundante agua los taquitos quitando la tierra de todas sus partes.

Cubrimos el fondo de una sartén y añadimos los níscalos a medio fuego durante unos 6-7 min.

Seguidamente pelamos, lavamos y cortamos las patatas en láminas y las añadimos directamente a una sartén cubierta de aceite. (Puede ser, o no, la misma de los níscalos). Una vez estén a medio pochar, añadimos ajos y unas hojitas de laurel.

Añadimos los níscalos, los huevos y sal al gusto a las patatas.

Servimos en un plato llano y !a disfrutar!