PIMIENTOS PIQUILLO MELVA

Sofreír el diente de ajo con la cebolla picaditos

Añadir la Melva bien escurridla y darle un par de vueltas. Sazonar al gusto.

Hacer la bechamel añadiéndole la taza de la leche y bajando el fuego a la mitad. Mezclar bien e ir añadiendo poco a poco la harina de garbanzo, con ayuda de una espátula hasta que se quede más o menos espesa la bechamel (al gusto también)

En un recipiente de batidora, echar dos pimientos de piquillo, la salsa de tomate, los anacardos y el líquido de la lata de los pimientos. Batir bien hasta que quede todo tamizado.

Añadir una cuchara grande de la salsa que hemos hecho a la bechamel y una cucharada de bechamel en la salsa y mezclar bien ambas.

Rellenar los pimientos de piquillo con la bechamel e ir colocándolos en una bandeja (preferiblemente de cristal) de horno. Yo le echo una loncha de queso havarti troceado en la bechamel antes de rellenarlos.

Poner la salsa por encima de los pimientos y trocear con la mano las demás lonchas de havarti para gratinarlo todo

Meter al horno altura media durante 20 minutos a 210º

Sacar del horno, decorar con el cebollino cortadito y servir. Buen provecho!