Crema ratatouille vichyssoise.

2️⃣ Pelar, lavar y cortar la patata en cuadritos. 2️⃣ Quitarle lo verde al puerro, cortar por la mitad, lavarlo bien y cortar la parte blanca en trozos pequeños.

1️⃣ Añadir un poco de aove en una olla y rehogar el puerro unos minutos. 2️⃣ Añadir la patata cortada anteriormente, el caldo de pollo, el agua y salpimentar al gusto. 3️⃣ Cocer todo junto 15 min aprox.

1️⃣ Triturar todo muy bien. 2️⃣ Pasar la crema por un colador fino para quitar las posibles impurezas. 3️⃣ Por último añadir la leche evaporada, remover bien y listo.