Pechugas de pollo rellenas de calabaza, cebolla y rulo de cabra

Corta en bastones la calabaza. Echamos sal, pimienta y orégano. Una cucharada de aceite en la sartén y la pasamos por la plancha hasta que se dore. Mientras cortamos la cebolla en juliana y el rulo de cabra a rodajas

Una vez hecha la calabaza, estiramos los filetes de pechuga de pollo (tienen que ser finos) y colocamos los bastones de calabaza, la cebolla y el queso dentro. Después lo enrollamos hasta conseguir un rollito.

Ponemos encima el queso sobrante, más orégano y un poco de AOVE. Al horno a 180grados hasta que se dore 😬