Salmorejo de remolacha

Preparar una sarten para freir un poco el pan.

Lavamos y cortamos los tomates, pelamos las remolachas cocidas y también las troceamos para ponerlas en la termomix o vaso triturador  y empezamos a triturar.

Le añadimos el pan frito y los dientes antes mencionados. De ajo pondremos 1 ó 2 dientes, según os guste. Luego le añadimos el aguacate pelado y terminamos añadiéndole el aceite poco a poco.

Por último, puedes añadir como guarnición unas pipas, queso fresco, huevo duro... y un poco de aceite de oliva por encima. Esto depende de lo que te guste😉