Crema de calabacín

Cortamos y peleamos todas las verduras.

Añadimos el aceite en una olla grande y añadimos la cebolla. Una vez que este dorada añadimos la berenjena y el calabacín cortado en dados.

Cuando veamos que la verdura esta blandita añadimos el caldo de verduras. Bajamos el fuego a bajo dejamos que se cocinen hasta que empieza a espesar apagar el fuego.

Quitamos un poco de caldo de la olla y trituramos la verdura. Una vez triturado todo añadimos el queso batido.

Después la volvemos a poner en el fuego bajito y añadimos el caldo que hemos sacado antes dejamos cocina hasta que empieze a herbir.

Apagar el fuego servir. Yo me e añadido unos trozos de jamón , pero se puede añadir lo que queráis como atún al natural, pollo, pimiento rojo crudo...etc.