Tomate frito casero

Cortamos la verduras y trituramos el tomate entero pelado. Podéis usar tomate ya triturado.

Echamos en la sartén un buen chorro de AOVE y cuando esté caliente añadimos la verdura.

Cuando la verdura esté bien sofrita añadimos el tomate triturado, el bicarbonato (para quitar la acidez del tomate) y el ajo en polvo. Dejamos que hierva el tomate, debe hervir suave, que haga burbujas pequeñas no muy rápido.

Cuando el tomate haya reducido, lo echamos todo en un vaso de batidora y trituramos. Y ya tenemos nuestro tomate frito casero!