Puré de calabacín

Cortar todos los ingredientes.

Rehogar en una olla un poco la cebolla en aceite de oliva virgen extra a fuego medio.

Echar el resto de ingredientes y sal y pimienta al gusto.

Cubrir de agua, remover, subir al máximo el fuego y tapar la olla.

Cocinar durante unos 20-30 minutos y dejar enfriar.

Batir todo y listo! Yo reparto en botes de cristal, los cierro en caliente para que haga vacío y cuando están fríos, a la nevera.