"RAVIOLIS" o PAQUETITOS DE CALABACÍN 😋

1. Cortamos el calabacín en láminas cuanto más finas mejor (podéis hacerlo con mandolina) y los cocinamos en una plancha con un poquito de sal y AOVE

2. Para el relleno: ⠀ - Salteamos las setas con una pizca de sal para que suelten el agua y cuándo ya estén blanditas añadimos las gambas congeladas y cocinamos. ⠀ - En un plato "batimos" los huevos ⚠️ yo nunca los bato fuerte, más bien mezclo los huevos con un tenedor suavemente, sin que se integren del todo, me parece que queda mucho más jugoso. También podéis batir las yemas y las claras por separado. ⠀ - Echamos el huevo en la sarten junto a las setas y las gambas y preparamos el revuelto a fuego medio ⚠️ no lo cocines demasiado o quedará muy seco.

3. Para cada paquetito colocanos 2 láminas en forma de cruz (❌), ponemos un poquito de revuelto en el centro y cerramos dándole la forma. Y listo!!! Espero que os guste💜😊