Panecillos integrales con copos de avena

300 g de agua 25 g de levadura prensada fresca 500 g de harina integral de trigo 15 g de AOVE Un puñado de copos de avena integral ( vas echando a ojo)

Se calienta el agua y se va echando la levadura desmenuzada para que se deshaga y disuelva en el agua

En una tabla o en la encimera o en un bol grande ponemos la harina en forma de volcán y vamos echando el agua con la levadura ya disuelta y el aceite. Se puede echar sal, pero yo lo he hecho sin ella. También puedes echar pipas, semillas de sésamo o nueces.

Se va mezclando todo con la mano poco a poco hasta que se vaya haciendo una masa y vas amasando. No necesita fermentación.

Una vez que la masa ha quedado muy ligada haces una bola y lo separas en 12 unidades de unos 60 gramos cada una aproximadamente.

Después vas formando barritas alargadas y se untan de agua con un pincel. Luego en un plato pones un puñado de avena y se pasan las barritas para que se impregnen de los copos de avena.

Cubres una bandeja de horno con papel de hornear y pones las barritas. No necesita calentar el horno previamente.

Se hornea con fuego arriba y abajo a 220 grados unos 25/30 minutos.