6
Lasaña de berenjena y soja texturizada
3
(7)
55 min
0 kcal
DanCooking
Preparación de la receta
1
Comenzamos lavando la berenjena, la cortamos en láminas de medio centímetro y la colocamos en un plato con sal para que suelte el agua y el amargor (30 min.). Ponemos la soja texturizada a hidratar en agua por 20-30 min.
2
Sartén con AOVE y pochamos toda la verdura bien cortada en daditos (ajo, cebolla, pimientos, y un par de láminas de berenjena -las más feas-).
3
Secamos la berenjena con un papel de cocina y la ponemos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite para cocinarla un poco a 170 grados previamente calentado (5-10 min., dar la vuelta). Escurrimos la soja texturizada.
4
Añadimos la soja al sofrito, las cucharadas de tomate, el orégano y salpimentamos. Movemos unos minutos (3-5) y apartamos.
5
Dejamos enfriar un poco las láminas de berenjena y el relleno. Montamos nuestra lasaña con una capa de láminas de berenjena, el relleno, algo de queso, y repetir culminado con queso. Tras introducirla en el horno por 10 min. aprox. ya tenemos nuestro almuerzo/cena 😊
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
101 gramos (aprox. 1 pieza)
Soja texturizada
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. 1 pieza)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. 1 pieza)
Salsa de tomate y albahaca
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Queso mozzarella rallado
30 gramos (aprox. 3 puñados)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Orégano
2 gramos
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
101 gramos (aprox. 1 pieza)
Soja texturizada
100 gramos
Cebolla
50 gramos (aprox. 1 pieza)
Pimiento verde
50 gramos (aprox. 1 pieza)
Salsa de tomate y albahaca
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Queso mozzarella rallado
30 gramos (aprox. 3 puñados)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Orégano
2 gramos
Pimienta negra
1 gramo (aprox. 1 unidad)
Sal
1 gramo (aprox. 1 unidad)
1
Comenzamos lavando la berenjena, la cortamos en láminas de medio centímetro y la colocamos en un plato con sal para que suelte el agua y el amargor (30 min.). Ponemos la soja texturizada a hidratar en agua por 20-30 min.
2
Sartén con AOVE y pochamos toda la verdura bien cortada en daditos (ajo, cebolla, pimientos, y un par de láminas de berenjena -las más feas-).
3
Secamos la berenjena con un papel de cocina y la ponemos en una bandeja de horno con un chorrito de aceite para cocinarla un poco a 170 grados previamente calentado (5-10 min., dar la vuelta). Escurrimos la soja texturizada.
4
Añadimos la soja al sofrito, las cucharadas de tomate, el orégano y salpimentamos. Movemos unos minutos (3-5) y apartamos.
5
Dejamos enfriar un poco las láminas de berenjena y el relleno. Montamos nuestra lasaña con una capa de láminas de berenjena, el relleno, algo de queso, y repetir culminado con queso. Tras introducirla en el horno por 10 min. aprox. ya tenemos nuestro almuerzo/cena 😊
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
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