Bolitas de lentejas

Aclaramos las lentejas, yo use un bote de las que venían ya cocidas.

2. Las ponemos en un plato hondo y las vamos aplastando con el tenedor.

3. En otro plato ponemos pan rallado y especias al gusto.

4. Hacemos bolitas con las lentejas y las rebozamos con el pan rallado hasta que se queden compactas, después las dejamos reposar y a la sartén

Cortamos el tomate, el tofu lo hacemos migajas y lo ponemos con los canónigos.