Hogaza 100% integral

Para la receta he utilizado - 400 gr de harina - 300 gr de agua templada - levadura fresca - 5gr de sal ( me gusta bajo en sal)

Coloca la harina en un bowl, desmiga la levadura, añade el agua y mézclalo bien. Tapamos con film y lo dejamos reposar un par de horas

Precalentamos el horno a 220 grados, colocamos la masa en una estantería plana para darle forma, esparce un poco de harina para que no se pegue la masa.

Hazle un par de cortes por encima y directo al horno por 20 min a 200, luego bájalo a 170 por 25 min mas. Yo lo corto y lo congelo o lo dejo en la nevera y aguanta perfectamente!