Focaccia Integral

Verter la levadura en el agua tibia y remover

Añadir la mezcla a la harina con 3 cucharadas de aceite y amasar con una cuchara, hasta no poder más que empezaremos a amasar con las manos llenas de harina. Hasta que quede una masa elástica y sin pliegues

Dejar reposar la masa durante 40 minutos tapada con un bol

Poner polenta en la bandeja del horno, estirar la masa haciendo huecos con los dedos y dándole forma. Cortar las aceitunas y los tomates y hundirlos en la masa.

Mezclar el romero con 3 cucharadas de aceite y peinar la masa con la mezcla

Mojar un trapo limpio con agua y ponerlo encima de la bandeja y dejar cubierto durante 45 min

Poner el horno a 200 grados y meter la focaccia durante 20/25 min