Pastel de espinacas

Hidrata las pasas con agua caliente 10 min

Poner en la sartén el aceite para sofreír la cebolla y el pimiento hasta casi caramelizar y añadir a lo último la espinaca ,si es congelada como en mi caso, la cocino antes de añadir en microondas durante 4 min y escurrir para incorporarla al sofrito

Utilizar para cocinar las especies que más os guste yo use: Ajo en polvo, cebolla en polvo ,canela,curcuma y nuez moscada ,con ala y pimienta

Batir los huevos y la leche y slapimentra al gusto

Mezclar las verduras salteadas con la mezcla de los huevos y añadir parte de los piñones y pasas reservando algunos para decorar

Pasar a un molde forrado con papel vegetal y decorar con los tomates cherrys y el resto de pasas y piñones ,cerciorándonos que queden atrapados en la mezcla

Hornear a 190° en mi caso 45min pero dependerá del horno así que comprobar que este cuajado y listo.