Macarrones con espinacas

Ponemos a hervir la pasta (siguiendo las recomendaciones del fabricante), mientras troceamos una cebolla, unas setas y unas espinacas y las salteamos en un wok,

Una vez nuestras verduras estén cocinadas a nuestro gusto añadimos al wok la pasta (escurrida) y movemos hasta que integramos todos los ingredientes. En un vaso de bebida de almendras (150 mililitros) disolvemos una cucharadita (tipo café) de maicena hasta que no queden grumos y añadimos al wok, salpimentamos y seguimos moviendo hasta integrar la salsa, corregimos de sal si es necesario apagamos el fuego y ponemos un puñado de queso, tapamos el wok y dejamos que el queso se funda con el calor residual