Pizza saludable de verduras

👉 Ponemos agua tibia en un bol y le añadimos la levadura. Removemos con una cuchara hasta integrar.

👉 A continuación le añadimos la harina integral y removemos para mezclar, le añadimos el aceite y finalmente la sal.

👉 Removemos la masa hasta integrar (alrededor de 4 minutos amasando). Nos debe quedar una masa uniforme y que no se pegue.

👉 Una vez amasado, dejamos reposar la masa entre 1h 30min y 2h, hasta que doble su volumen.

👉 Pasado el tiempo, damos forma de pizza a la masa (estirando bien la masa) y le añadimos el tomate triturado con sal, orégano y pimienta negra para formar una prepizza que llevaremos al horno.

👉 Horneamos la prepizza 15 minutos a 180° solo con la parte de abajo del horno.

👉 Pasados los 15 minutos, sacamos la prepizza del horno y la condimentamos con el resto de ingredientes. Primero, los pimientos verdes y rojos cortados a láminas muy finas, después, los champiñones y el puerro cortados a láminas finas, finalmente añadimos la mozzarella a tacos y los tomates cherry también cortados a láminas finas.

👉 Finalmente añadimos el orégano y horneamos a 180° por arriba y por abajo unos 20 minutos (el tiempo variará según el horno). Horneamos hasta que veamos que la mozzarella se dora ligeramente.