20
Potaje de otoño de calabaza y acelgas🍁
3.5
(23)
70 min
0 kcal
lauragrbwsky
Preparación de la receta
1
En una olla, comenzamos calentando el caldo de verduras. A la vez cortamos la calabaza, la patata, la cebolla y las zanahorias a trozos medianos.
2
Cuando tengamos las verduras cortadas, las añadimos al caldo, incorporando una cucharada de aceite y salpimentamos.
3
Pasados 30 minutos a fuego medio y veamos las verduras cocidas, retiramos del fuego y trituramos hasta conseguir una crema.
4
Volvemos a incorporar la crema al fuego y añadimos las acelgas cortadas y los garbanzos, dejandolo cocer otros 10 minutos a fuego medio.
5
A la vez, cocemos los huevos para que estos queden duros.
6
Pasados esos 10 minutos de cocción, apagamos el fuego, dejamos reposar otros 10 minutos y ya podemos servir el potaje, añadiendo el huevo duro picado para finalizar el plato.
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
600 gramos (aprox. 3 vasos)
Garbanzos cocidos
400 gramos (aprox. 1 bote)
Acelga
200 gramos
Calabaza
200 gramos
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Huevo duro
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Patata
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Caldo de verduras
600 gramos (aprox. 3 vasos)
Garbanzos cocidos
400 gramos (aprox. 1 bote)
Acelga
200 gramos
Calabaza
200 gramos
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Huevo duro
150 gramos (aprox. 3 unidades)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Patata
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
En una olla, comenzamos calentando el caldo de verduras. A la vez cortamos la calabaza, la patata, la cebolla y las zanahorias a trozos medianos.
2
Cuando tengamos las verduras cortadas, las añadimos al caldo, incorporando una cucharada de aceite y salpimentamos.
3
Pasados 30 minutos a fuego medio y veamos las verduras cocidas, retiramos del fuego y trituramos hasta conseguir una crema.
4
Volvemos a incorporar la crema al fuego y añadimos las acelgas cortadas y los garbanzos, dejandolo cocer otros 10 minutos a fuego medio.
5
A la vez, cocemos los huevos para que estos queden duros.
6
Pasados esos 10 minutos de cocción, apagamos el fuego, dejamos reposar otros 10 minutos y ya podemos servir el potaje, añadiendo el huevo duro picado para finalizar el plato.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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