Hamburguesas de pollo y verduras

Retiramos la piel de las zanahorias con un peleador y las ponemos en agua a hervir hasta qué estén bien blanditas.

Mientras tanto, picamos la cebolla muy fina y la pochamos en una sartén a parte hasta que esté dorada (podéis añadirle una pizca de pimienta).

Trituramos las pechugas de pollo completamente y reservamos.

Con la cebolla bien cocinada y la zanahoria hervida, las mezclamos creando una pasta y la añadimos junto con el pollo previamente triturado.

Añadimos las especias al gusto (ajo, perejil, sal...), y añadimos unas 4 cucharadas de harina de avena para espesar la masa. Mezclamos todo de manera homogénea.

Hacemos bolitas con la masa, no muy grandes, y en una sartén con un poquito de AOVE, las aplastamos un poquito para dar forma con la ayuda de una espátula. Las cocinamos a fuego medio-alto y..¡Listo! Podéis acompañarlas de lo qué os apetezca, es una receta muy versátil y a los peques les encanta por su textura blandita.