36
Estofado de berenjena y pavo
5
(40)
30 min
0 kcal
eva_lezba
Preparación de la receta
1
Trocear la cebolla, la zanahoria y la berenjena en cuadraditos. Sofreír en la misma olla donde vamos a hacer el estofado con un poco de AOVE.
2
Al mismo tiempo, trocear la pechuga de pavo y sellarla en una sartén con AOVE. Reservar.
3
Cuando la zanahoria esté blandita, añadir los guisantes (congelados en este caso) y la salsa de tomate y dejar cocinar unos minutos. Luego, añadir agua únicamente hasta cubrir (o caldo de pollo). Añadir la sal y las hierbas provenzales, el jenjibre y el mix de pimientas. Dejar a fuego medio-bajo con la tapa puesta unos 20 minutos. Reposar unos minutos antes de comer.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Pechuga de pavo
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Salsa de tomate
300 gramos
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Guisantes
100 gramos (aprox. 2 puñados)
Pimientos del piquillo
80 gramos (aprox. 4 unidades)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Hierbas provenzales
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Pechuga de pavo
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Salsa de tomate
300 gramos
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Guisantes
100 gramos (aprox. 2 puñados)
Pimientos del piquillo
80 gramos (aprox. 4 unidades)
Zanahoria
80 gramos (aprox. 1 unidad)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Hierbas provenzales
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
1
Trocear la cebolla, la zanahoria y la berenjena en cuadraditos. Sofreír en la misma olla donde vamos a hacer el estofado con un poco de AOVE.
2
Al mismo tiempo, trocear la pechuga de pavo y sellarla en una sartén con AOVE. Reservar.
3
Cuando la zanahoria esté blandita, añadir los guisantes (congelados en este caso) y la salsa de tomate y dejar cocinar unos minutos. Luego, añadir agua únicamente hasta cubrir (o caldo de pollo). Añadir la sal y las hierbas provenzales, el jenjibre y el mix de pimientas. Dejar a fuego medio-bajo con la tapa puesta unos 20 minutos. Reposar unos minutos antes de comer.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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