Judías con almendras y limón (guarnición)

Las judías puedes usarlas naturales, en ese caso el primer paso será hervirlas y reservarlas. De bote también nos valdrían.

Picamos bien el ajo y 1/2 cebolla y troceamos las almendras (si lo haces con procesador de alimentos procura no pasarte, buscamos que queden picadas, no molidas).

Cocinamos a fuego medio-bajo el ajo en una sartén con AOVE y a continuación añadimos la cebolla.

Cuando la cebolla empiece a dorar añadimos las judías y subimos el fuego removiendo para que no se nos quemen. Opcionalmente podemos añadir pimienta y sal.

Añadimos el zumo de 1/2 limón, dejamos que se mezcle bien con el resto de ingredientes y añadimos las almendras.

Cuando las judías estén cocinadas y la almendra un poco tostada, apagamos el fuego y añadimos un poco de perejil picado. Listo.