DORADA AL HORNO CON VERDURAS

Cantidades para dos personas: 1 patata grande 2 zanahorias medianas 1/2 calabacín 1 pimiento verde italiano 1 dorada grande 2 rodajas de limón Sal, pimienta, hierbas provenzales y aceite al gusto

Precalentar el horno a 200 grados.

Lavamos, pelamos y cortamos todas las verduras como más nos guste. A mi, personalmente, me gustan redonditas.

En una fuente apta para horno, ponemos todas las verduras y les echamos el aceite, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales al gusto y removemos para que todas se impregnen bien. Cuando estén todas bien impregnadas, las extendemos en la fuente, procurando que no se amontonen mucho las unas con las otras y las metemos en el horno.

Para la dorada, en el lomo le podemos hacer dos cortes e introducir unas rodajas de limón. Pasados 10 minutos desde que metemos las verduras, metemos la dorada en el horno encima de la cama de verduras.

Mantenemos la dorada y las verduras unos 20 - 25 min, según el tamaño de la dorada. Cuando esté ya hecha la dorada, sacamos, emplatamos... ¡y disfrutamos!