Crema de verduras

Poner en una olla la sopa juliana con agua, aove y sal. Lo ideal es que la olla se mediana y se llene de agua hasta que se cubra toda la verdura

Poner a hervir aproximadamente 20 min.

Una vez hervida triturar con la batidora y añadir copos de patata para espesar al gusto.

Opcional: Al final s puede añadir una pequeña porción de mantequilla para que ligue bien y quede muy suave. También podemos añadir a la sopa juliana toda la verdura que nos guste y que tenegamos "huérfana" en la nevera, calabacín, calabaza, patata, puerro...