Strogonoff con puré de patatas

Cortamos en cubitos media cebolla, y un ajo y medio. Cortamos la carne en tiras. En mi caso utilice 4 lomos de cerdo para 3 personas pero nos quedamos un poco cortos. (Podéis utilizar la carne que más os guste, ternera, pollo...). La receta original utiliza ternera creo, pero yo tenía por casa lomos de cerdo. Cortamos 3 patatas grandes en forma de cubo también. Y los champiñones en láminas (200g-250g)

En una olla mediana ponemos un chorro de AOVE y sellamos la carne durante 5 minutos, la retiramos y la reservamos en un cuenco.

Añadimos en esa olla dos cucharadas de mantequilla, a fuego bajo, dejamos que se derrita y añadimos el ajo, cuando empiece a oler a ajo, añadimos la cebolla, dejamos que la cebolla esté transparente y añadimos los champiñones. Vamos removiendo hasta que los champiñones suelten toda su agua. Y dejamos 10 minutos más. Añadimos la carne, removemos y dejamos dos minutos. Añadimos caldo de carne hasta cubrir (pero no del todo) las verduras y la carne.

Dejamos cocinar durante 5 minutos y añadimos 3-4 cucharadas de nata sin lactosa. Renovemos y dejamos cocinar durante 30 minutos. Si os queda muy líquido podéis espesar con maicena. Durante TODO el proceso, hay que ir removiendo de vez en cuando. Para que no se pegue. Salpimentamos, removemos y apagamos el fuego.

Para el puré de patatas, yo utilice para 3 personas, 3 patatas grandes. Las hervimos y cuando estén blandas, las colamos. Yo utilice un pasapuré, pero podéis utilizar tenedor con mucha paciencia. Lo que haya sobrado del brick de nata, lo añadimos al puré + 2-3 cucharadss de mantequilla. Y, depende de la consistencia que queráis, podéis añadir chorritos de leche. Además yo añadí nuez moscada, pimienta y sal a gusto. Y a comer.