Pad Thai de pavo y brocoli

Pon el brocoli a cocer en una olla. Mientras corta el ajo en trocitos, el puerro y los champiñones.

En una sarten echar el brocoli con un chorro de AOVE, cuando este un poco cocinado echar el ajo y el puerro con una cucharada de soja. Finalmente echar los champiñones y reducir.

Apartamos la verdura y en la sarten echamos la pechuga de pavo con otra cucharada de soja y cocinamos. Cuando esté a punto de terminar, volcar la verdura y un dedo de agua y dejarlo reducir.

Mientras, hacemos los fideos de arroz (seguir las indicaciones del paquete). Una vez cocidos, volcar a la sarten y mezclar todo

Montar en el plato, añadir la última cucharada de salsa de soja para que no se pegue la pasta y cortar cebollino para añadir al plato con un poquito de sesamo. Listo para comer!