Lasaña light de espinacas y ricota

Poner las espincas en la sarten a hacerse y mientras escaldar las hojas de col, no importa si se rompen luego se acomodan como nos convenga

Cuando las espinacas esten hechas mezclar con la ricota, sal y pimienta

Hacer la salsa de tomate, yo he usado para improvisarla rapido tomate concentrado en la sarten con aceite, le añadimos un poco de tomate de bote al gusto y agua para que no quede tan espeso, cuando este todo integrado salpimentamos al gusto y se pone en la base del bolw donde montemos la lasaña

Vamos colocando base de salsa, col, espinacas, col, espinacas y el resto de la salsa de tomate

Y listo, a disfrutar ;)