Pasta de hummus con verduras

Poner a hervir los macarrones tal como dice en su embalaje Cuando estén listos los colamos pero guardamos su agua

Cortamos los champiñones, el ajo y los tomates y el tofu también pero en lámina muy finitas

Ponemos a freír los espárragos por separado si también coméis (sino no hace falta este paso)

Ponemos a freír las verduras y el tofu cortado y añadimos espinacas

Cuando esté todo dorado añadimos el hummus

Mezclamos y añadimos un poco de agua de los macarrones

Mezclamos hasta que esté todo como una salsa

Añadimos los macarrones y pimienta y mezclamos todo hasta que se compacte todo

Poner en el plato y a comer :)

Buen provecho 🍽✨🌱