Patatas "fritas" al horno, champiñones y huevos a la plancha

Pelar las papas y enjuagarlas junto con los champiñones. Precalentar horno a 200 grados. Después, cortar todo a rodajas y disponerlo sobre la bandeja del horno, con un chorrillo de AOVE por encima y las especias que os de la gana. (En mi caso perejil, ajo en polvo y pimentón dulce)

Cocinar en el horno hasta que esté hecho. No he medido mucho el tiempo la verdad, todo a ojimetro.

Para los huevos, calentar un chorrillo de aceite de oliva máxima potencia en una sartén antiadherente. Cuando estemuy caliente, cascar los huevos dentro, apagar el fuego y tapar. Con el vapor, en 2 min está hecho. Si no, subirlo a mínima potencia y ya está. Yo a los huevos les hecho pimienta y nuez moscada.

Servir y pa dentro.