🍠Croquetas de boniato y atún🍠

Asar el boniato hasta que este blandito y aplastar con un tenedor.

Pochar la cebolla y el diente de ajo en una sartén. Añadir el boniato asado, salpimentar y cocinar un poco todo junto.

Añadir las especias que más os gusten y la lata de atún desmigado. Dejar enfriar la mezcla.

Para el rebozado triturar los cereales. Cortar unos taquitos de mozzarella.

Formar las croquetas introduciendo un taquito de mozzarella en el centro y pasar por el rebozado.

Poner en una bandeja de horno con papel vegetal. Meter al horno precalentado a 190 grados durante 25-30 min.