Coliflor gratinada al rico coco

Corta la coliflor a ramitos y cocina al vapor o cocida en agua en una olla. personalmente me gusta más como queda al vapor aunque esto ya a gustos.

Mientras, en una olla pequeña calienta la leche de coco junto con las especias y la sal. Cuando esté casi hirviendo añade la maicena y la mitad del parmesano.

Ve removiendo a fuego lento hasta que espese. Cuando obtengas una buena textura semilíquida vierte todo en una bandeja de horno poniendo un poco de bechamel en la base y el resto por encima junto con el resto del parmesano.

Gratina 15’ a 190C al grill con aire o hasta que se dore bien y listoooo!!