Helado vegano TOP

Lo primerísimo de todo es poner en remojo los anacardos durante 4 horas, hasta que estén blanditos. Cuando los hayamos puesto, pelamos el plátano, lo cortamos y lo metemos al congelador

Pasadas las 4 horas, cogemos un dátil, lo deshuesamos y lo ponemos en agua caliente unos 10-15 min. Retiramos el agua de los anacardos y los trituramos bien, hasta obtener una masa homogénea

Sacamos el plátano y lo añadimos a la mezcla. También añadimos la canela (al gusto) y el dátil. Trituramos todo muuuucho hasta que quede una masa homogénea con pinta de helado a punto de descongelarse

Una vez obtenida la masa, la pasamos a un tupper y la metemos al congelador... ¡y a esperar!