19
Risotto con bacon y coles de Bruselas
3
(20)
135 min
0 kcal
pauumh
Preparación de la receta
1
En un sartén grande, ponemos el aceite a fuego medio-alto, y sofreímos la cebolla. Agregamos el arroz (más o menos 2 min, hasta que este translúcido). Desgrasar con vino blanco
2
Agregar caldo hasta que el arroz esté cubierto. Cocinar a fuego lento, removiendo, hasta que absorba todo el caldo. Repetir hasta que todo el caldo esté usado (yo lo repito tres, cuatro veces y tarda 15-20 min cada una)
3
En otra sartén, cocinar el bacon y los champis. Agregar las coles de Bruselas (cortadas en cuartos) y cocinar hasta que esté listo (8-10 min)
4
Agregar todo al arroz. Para terminar el risotto, agregar parmesano y la mantequilla fría
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Arroz blanco
500 gramos (aprox. 1 taza)
Caldo de verduras
300 gramos (aprox. 3 tazas)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
100 gramos (aprox. 1 taza)
Coles de bruselas
100 gramos (aprox. 4 tazas)
Bacon
80 gramos (aprox. 8 lonchas)
Vino blanco
66 gramos (aprox. ½ vasos)
Queso parmesano
50 gramos (aprox. ½ tazas)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Mantequilla
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Arroz blanco
500 gramos (aprox. 1 taza)
Caldo de verduras
300 gramos (aprox. 3 tazas)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
100 gramos (aprox. 1 taza)
Coles de bruselas
100 gramos (aprox. 4 tazas)
Bacon
80 gramos (aprox. 8 lonchas)
Vino blanco
66 gramos (aprox. ½ vasos)
Queso parmesano
50 gramos (aprox. ½ tazas)
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Mantequilla
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
1
En un sartén grande, ponemos el aceite a fuego medio-alto, y sofreímos la cebolla. Agregamos el arroz (más o menos 2 min, hasta que este translúcido). Desgrasar con vino blanco
2
Agregar caldo hasta que el arroz esté cubierto. Cocinar a fuego lento, removiendo, hasta que absorba todo el caldo. Repetir hasta que todo el caldo esté usado (yo lo repito tres, cuatro veces y tarda 15-20 min cada una)
3
En otra sartén, cocinar el bacon y los champis. Agregar las coles de Bruselas (cortadas en cuartos) y cocinar hasta que esté listo (8-10 min)
4
Agregar todo al arroz. Para terminar el risotto, agregar parmesano y la mantequilla fría
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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