Macarrones con seitán

Pelamos y cortamos la cebolla en trozos pequeños, ponemos un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadimos la cebolla y salteamos hasta que cambie de color.

Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el seitán troceado y salteamos unos 5 minutos.

Mientras se saltea el seitán con la cebolla ponemos una olla con agua a hervir para cocer los macarrones. Seguimos las instrucciones del paquete.

Una vez que vemos que el seitán está cogiendo color añadimos los champiñones y seguimos salteando 5 minutos más. Pasado ese tiempo añadimos el Requesón con el tomate (yo usé tomate frito estilo artesano - hacendado) a la sartén y un par de cucharadas de agua de la cocción de los macarrones. Ajustamos de sal si es necesario y apagamos el fuego.

Un ves estén los macarrones servimos con el acompañamiento de seitán, champiñones y tomate.