“Pisto” de verduras con jamón

No pesé nada, usé las unidades que hay en la sección de ingredientes . Los guisantes y los champiñones son de lata y puse el peso escurrido. Los tacos de jamón es un envase de 75 gramos más la mitad de otro. Las espinacas era la mitad de una bolsa de 300 gramos que tenía que usar. ✌🏻

Primero hay que picar bien todos los ingredientes para poder ir añadiendo poco a poco.

Una vez cortamos todo, en una olla a fuego medio añadimos un poco de AOVE y ponemos a sofreír el ajo y la cebolla, cuando tenga color añadimos la zanahoria y sofreímos un poco.

A continuación añadimos los pimientos y el calabacín y dejamos sofreír un rato.

Cuando veamos que las verduras están con colorcito añadimos las espinacas y cuando estén bien integradas añadimos lo guisantes y los champiñones.

Removemos todo bien y añadimos los taquitos de jamón. Cuando esté todo integrado añadimos el tomate triturado y dejamos a fuego medio unos 10 minutos. Podemos sazonar al gusto, yo puse sal, pimienta negra y pimentón picante.

Pasado el tiempo retiramos del fuego dejamos reposar y ¡a disfrutar!