17
Estofado Marroquí
4
(19)
60 min
0 kcal
nevi
Preparación de la receta
1
Salmipienta la carne, puedes hacerlo con lo que más te guste, pavo, pollo, cerdo, costillas.... hazlo un poco en la cazuela y reserva.
2
Pica la cebolla y los ajos y rehoga en la misma cazuela sin limpiar donde vayas a hacer el estofado, pon un poco de sal para q se ablande, cuando esté un poco pochada introduce el resto de verduras, las zanahorias, patatas y manzanas previamente troceadas. Rehoga 3 minutos.
3
Incorpora la carne y añade medio vaso de vino vino blanco, deja q evapore el alcohol 2 minutos, añade las especies, cúrcuma, pimentón, comino y 1 rama de canela, mezcla bien.
4
Cubre con agua y tapa, deja a fuego medio-bajo q cueza unos 20 min, hasta q la carne y las verduras estén tiernas.
5
Para servir retira la rama de canela, puedes acompañarlode cuscus, arroz, etc...
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Solomillo de ternera
500 gramos
Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Manzana amarilla
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
100 gramos
Vino blanco
100 gramos
Ciruela pasa
80 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Canela en polvo
5 gramos
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
1.5 gramos
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Patata
600 gramos (aprox. 3 unidades)
Solomillo de ternera
500 gramos
Agua mineral natural
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Zanahoria
160 gramos (aprox. 2 unidades)
Manzana amarilla
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
100 gramos
Vino blanco
100 gramos
Ciruela pasa
80 gramos
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Canela en polvo
5 gramos
Cúrcuma
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimentón dulce
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Comino
1.5 gramos
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Salmipienta la carne, puedes hacerlo con lo que más te guste, pavo, pollo, cerdo, costillas.... hazlo un poco en la cazuela y reserva.
2
Pica la cebolla y los ajos y rehoga en la misma cazuela sin limpiar donde vayas a hacer el estofado, pon un poco de sal para q se ablande, cuando esté un poco pochada introduce el resto de verduras, las zanahorias, patatas y manzanas previamente troceadas. Rehoga 3 minutos.
3
Incorpora la carne y añade medio vaso de vino vino blanco, deja q evapore el alcohol 2 minutos, añade las especies, cúrcuma, pimentón, comino y 1 rama de canela, mezcla bien.
4
Cubre con agua y tapa, deja a fuego medio-bajo q cueza unos 20 min, hasta q la carne y las verduras estén tiernas.
5
Para servir retira la rama de canela, puedes acompañarlode cuscus, arroz, etc...
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Cena
Carne
Comidas
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...