🌶️🐟🥬 PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS 🥬🐟🌶️

En primer lugar, se cuece el bacalao.

Una vez cocido el bacalao, se refrie con un diente de ajo y la mitad de una cebolla. Y se le añade la espinaca.

A la mezcla de bacalao y espinaca anterior se le añade una cucharada de harina integral. Tras esto, se le añade leche sin dejar de remover y si se quiere se le añade la cucharada de philadelphia.

Una vez lista la masa para el relleno, se deja enfriar.

Mientras la masa se enfría, se prepara la salsa. Para ello, se refrie la mitad de la cebolla restante y se le añade una cucharada de harina integral.

A la cebolla junto con la harina, se añade un vaso de vino blanco. Y una vez evaporado, un vaso de caldo de marisco.

Pasado 2 min, se bate esta salsa junto con un pimiento del piquillo que hemos reservado. Para que la salsa espese más se vuelve a calentar en una sarten / cazo y se deja evaporar un poco.

Se rellenan los pimientos del piquillo con la masa y por encima se le añade la salsa que hemos preparado. Y listo!