72
Albóndigas de pollo y pavo con arroz y berenjena
5
(75)
28 min
0 kcal
eva_lezba
Preparación de la receta
1
En un bol, ponemos la carne picada y le añadimos las especias, el pan rallado y el huevo batido. Mezclamos bien y guardamos en la nevera, a poder ser toda la noche.
2
Una vez haya reposado, hacemos bolitas y las pasamos por la harina. Doramos en una sartén con un poco de cucharadas de AOVE y reservamos.
3
Paralelamente, sofreímos en una olla la cebolla y el pimiento, y luego los champiñones y la berenjena. Una vez esté listo, añadimos las albóndigas, la salsa de tomate casera y un vaso de agua y salpimentamos. Cocinar a fuego medio-alto 20 minutos. Remover de vez en cuando y añadir más agua si fuese necesario.
4
Cinco minutos antes de apagar el fuego, añadir el arroz previamente cocido. Dejar reposar unos minutos y !a disfrutar!
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Carne picada de pavo
250 gramos (aprox. ½ paquetes)
Carne picada de pollo
250 gramos (aprox. ½ paquetes)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
96 gramos (aprox. 1 vaso)
Champiñón
60 gramos (aprox. 6 unidades)
Salsa de tomate y albahaca
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Harina integral de trigo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pan rallado
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebolla en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Hierbas provenzales
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Carne picada de pavo
250 gramos (aprox. ½ paquetes)
Carne picada de pollo
250 gramos (aprox. ½ paquetes)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento verde
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
96 gramos (aprox. 1 vaso)
Champiñón
60 gramos (aprox. 6 unidades)
Salsa de tomate y albahaca
60 gramos (aprox. 4 cucharadas)
Huevo de gallina
50 gramos (aprox. 1 unidad)
Harina integral de trigo
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pan rallado
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cebolla en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharada)
Hierbas provenzales
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ajo
3 gramos (aprox. 1 unidad)
1
En un bol, ponemos la carne picada y le añadimos las especias, el pan rallado y el huevo batido. Mezclamos bien y guardamos en la nevera, a poder ser toda la noche.
2
Una vez haya reposado, hacemos bolitas y las pasamos por la harina. Doramos en una sartén con un poco de cucharadas de AOVE y reservamos.
3
Paralelamente, sofreímos en una olla la cebolla y el pimiento, y luego los champiñones y la berenjena. Una vez esté listo, añadimos las albóndigas, la salsa de tomate casera y un vaso de agua y salpimentamos. Cocinar a fuego medio-alto 20 minutos. Remover de vez en cuando y añadir más agua si fuese necesario.
4
Cinco minutos antes de apagar el fuego, añadir el arroz previamente cocido. Dejar reposar unos minutos y !a disfrutar!
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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