2
Risotto con arroz de coliflor
3
(3)
40 min
0 kcal
Irwne
Preparación de la receta
1
Cortamos la cebolla, los ajos y cuatro champiñones en dados. Los otros dos champiñones de cortan en láminas.
2
En una sartén ponemos AOVE y añadimos la cebolla, ajos y champiñones cortados en dados
3
Cuando estén listos, añadimos un poco de agua, leche y una cucharada de harina. La leche puede ser nata para cocinar.
4
Añadimos justo después la coliflor junto a la sal y la pimienta. Removemos frecuentemente y lo dejamos unos 20 minutos a fuego medio hasta que se evapore el líquido y la coliflor esté lista. Queda con una textura cremosa.
5
Mientras se evapora el agua ponemos en otra sartén los dos champiñones cortados en láminas con un poquito de AOVE a fuego alto.
6
Servimos el risotto en el plato, añadimos perejil por encima, los champiñones laminados y un poco de queso.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Coliflor
330 gramos
Perejil
330 gramos
Queso emmental
330 gramos
Agua del grifo
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Leche semidesnatada de vaca
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla dulce
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
60 gramos (aprox. 6 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de avena
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Coliflor
330 gramos
Perejil
330 gramos
Queso emmental
330 gramos
Agua del grifo
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Leche semidesnatada de vaca
200 gramos (aprox. 1 vaso)
Cebolla dulce
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Champiñón
60 gramos (aprox. 6 unidades)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Harina de avena
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Cortamos la cebolla, los ajos y cuatro champiñones en dados. Los otros dos champiñones de cortan en láminas.
2
En una sartén ponemos AOVE y añadimos la cebolla, ajos y champiñones cortados en dados
3
Cuando estén listos, añadimos un poco de agua, leche y una cucharada de harina. La leche puede ser nata para cocinar.
4
Añadimos justo después la coliflor junto a la sal y la pimienta. Removemos frecuentemente y lo dejamos unos 20 minutos a fuego medio hasta que se evapore el líquido y la coliflor esté lista. Queda con una textura cremosa.
5
Mientras se evapora el agua ponemos en otra sartén los dos champiñones cortados en láminas con un poquito de AOVE a fuego alto.
6
Servimos el risotto en el plato, añadimos perejil por encima, los champiñones laminados y un poco de queso.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Información nutricional
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
Desbloquear información nutricional
Hazte PLUS para ver la información nutricional de las recetas, y desbloquear muchas más funcionalidades PLUS.
Valoraciones
Etiquetas
Risotto
Vegetariano
Comidas
Verduras
¡Libera todo tu potencial con un Plan nutricional!
Planes nutricionales adaptados a tu objetivo 🎯 ¡Desbloquea todas las funcionalidades PLUS!
Se el primero en valorar esta receta...