Pechuga de pollo al limón

Retira el exceso de humedad de las pechugas usando toallas de papel absorbente. Si las pechugas vienen muy gruesas, puede ser útil que las cortes en mitades para que tarde menos la cocción.

Machaca o corta finamente el ajo. En un bol pequeño mezcla bien la mitad del AOEV, el ajo, el romero, unas gotas de zumo de limón, la pimienta y la sal.

Unta la pechuga por ambos lados con la mezcla anterior. Si tienes tiempo, puedes dejar marinando el pollo unos minutos para más sabor.

Coloca una plancha o sartén a fuego medio-alto. Añade el resto del aceite y espera que caliente bien. Coloca la pechuga y dórala por ambos lados. Para que la pechuga quede jugosa, una vez que la dores por fuera, baja el fuego de la sartén, agrega 20ml de agua con cuidado y tapa inmediatamente. Cocina 2 minutos más por cada lado (aunque el tiempo dependerá del grosor de la pechuga).

Sirve y deja que repose tapada durante 2 minutos.

Para más calorías aumenta la porción de pechuga.