Arroz con verduras y pollo

Limpiamos y troceamos las verduras. Tocamos el pollo, sazonamos y en una olla echaremos aceite y lo pondremos dorar, retiramos y en ese aceite pocharemos todas las verduras.

Añadimos un poco de tomate frito como 3 cucharadas y si tenemos azafrán, unas vueltas y añadimos el doble de caldo y un poco más que de arroz. (Si deseamos le podemos echar colorante)

En unos 20 min ya lo tendremos listo, lo dejamos reposar unos 5 min y a comer 😋