Arroz con Garbanzos al Horno🍛

En primer lugar en una sartén con un chorrito de AOVE ponemos el ajo hasta que dore e incorporamos un tomate natural troceado en dados, un tomate natural entero, media cebolla y una patata mediana/grande cortada en láminas. Sal pimentamos y dejamos unos minutos al fuego medio alto.

Después incorporamos el arroz y sofreímos todo junto hasta que el grano de arroz se empiece a poner transparente. Aquí echamos los garbanzos( ya cocidos), las hebras de azafrán, cúrcuma y pimentón dulce e integramos todo bien.

A continuación vertemos el agua en la sartén o cazuela (que previamente la hemos calentando en un cazo al fuego, para que esté caliente; echaremos el doble y un poquito más de agua que de arroz) removemos todo y dejamos a fuego medio (6/9) unos 8 minutos. Rectificamos de sal y/o especias al gusto.

Cuando veamos que el agua comienza a evaporarse y ya se aprecia el arroz, quitamos del fuego y metemos la sartén(o vertemos todo en un recipiente apto para horno), en el horno. (Previamente calentando a 200 grados) Lo dejamos a esa misma temperatura con calor arriba y abajo unos 10/15 minutos. Al gusto, aunque debería quedar el arroz seco, si os gusta caldoso vais controlando los minutos😉